鲜虾锅贴怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾，属于甲壳类动物，口味鲜美，营养丰富，有菜中“甘草”之称。内含含镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，含的蛋白质是鱼蛋奶的几倍至几十倍。可补钙，增强人体免疫力和性功能。而鲜虾锅贴加入了鸡蛋，猪肉等营养更丰富，做成锅贴形式，甚至可做主食而不腻。

主料

海虾 ：100
猪肉糜 ：300

辅料

姜 ：1个
盐 ：5
饺子皮 ：10张
鸡蛋 ：2个
花椒粉 ：5
油 ：5
葱 ：10根
香醋 ：3
耗油 ：5

具体步骤

1.猪肉选用七分瘦三分肥的最好吃，然后剁成泥。

2.虾仁也剁碎混合一起。

3.放入耗油，盐，花椒粉，姜末，葱末以及两个鸡蛋。

4.顺着一个方向搅打上劲。

5.取一张饺子皮放上肉馅。

6.中间捏紧收口，两边不用管。

7.依次全部包好。

8.平底锅放少许油，放入包好的锅贴，小火煎两分钟。

9.然后倒入少许水，盖上玻璃锅盖继续小火慢慢煎。

10.等到水分全部蒸发，锅贴底部金黄，香味飘出来就好啦，起锅时撒上几粒盐，因为饺子皮没有味道。

11.配点香醋更好吃哦。

12.酥酥脆脆的很好吃～

烹饪技巧

饺子皮最好能自己擀，越薄越好吃，外面买的都很厚，葱可以多放一点，我不太喜欢吃就只用了两三根葱，一次多做点馅还可以包馄饨。