菠菜蛋黄肉松青团的做法,菠菜蛋黄肉松青团怎么做
“近来老在网上看到青团被炒的老高价钱,本着好奇心周末也来跟风凑热闹,在家也能自己做出漂亮美味青团。传统的青团做法是用艾叶做成的,由于本人实在接受不了艾叶的那股味道,所以用菠菜取代艾叶,成品出来味道口感都不错。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜蛋黄肉松青团的做法步骤
1、菠菜叶洗净。
2、上锅入适量水烧开。将菠菜叶烫熟捞出,泡在凉开水里。
3、将凉菠菜捞出放入料理机,加入适量的水打成菠菜泥。
4、将菠菜泥放在筛网里,过滤掉汁水。
5、将白糖糯米粉和小麦淀粉混合,并加入80克温水,混合成团。
6、混合好的粉团加入10克猪油揉均匀。
7、将粉团装入盆里摊开。
8、上锅入适量水烧开,将粉团隔水蒸约二十分钟左右至完全熟透。
9、取出熟粉团,加入过滤好的菠菜渣,带上一次性手套使劲揉至粉团变绿色。
10、揉好的绿色粉团。
11、将蛋黄揉碎。
12、加入肉松,两勺沙拉酱和两勺蜂蜜。
13、混合均匀。
14、将粉团分成6份,(大小个人随意)取份团子压薄,包入肉松馅料。
15、捏紧收口搓圆完成。
16、成品。
17、成品。馅料足的。
小窍门
蒸熟后的粉团。全程带着手套非常好操作,馅料中加入两勺蜂蜜是要中和蛋黄的咸度。如果不喜欢沙拉酱的话,可改成下两勺油,因为肉松比较干性。肉松份量大约150至200克左右。蛋黄可买咸鸭蛋蒸熟取出蛋黄。
-
南瓜饼的做法 外酥内糯的---南瓜饼 南瓜饼怎么做
“南瓜的营养丰富,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分,食用营养价值很高,而且南瓜还可用于医学上的食疗,具体的说,是南瓜能润肺益气、化痰排脓、止咳止喘多种功效,建议大家经常吃南瓜。”食材明细主料老南瓜(500克)糯米粉(300克)鸡蛋(2个)辅料面包糠(适量)白糖(适...
-
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法 情人节的草莓酸奶慕斯蛋糕 草莓酸奶慕斯蛋糕怎么做
食材明细主料戚风蛋糕(一片)新鲜草莓(数个)淡奶油(150克)草莓酸奶(100克)草莓(150克)细砂糖(60克)鱼胶粉(1大勺)甜味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1、先在8寸活底蛋糕模里铺上戚风蛋糕片,围上草莓。2、淡奶油里加细砂糖,打至六分发,放入冰箱冷藏室...
-
清爽可口的寿司的做法,清爽可口的寿司怎么做
“今天逛超市看到有做寿司的卷帘卖,忽然想吃寿司了,想到过两天正好有一个party,而且在美国又很流行,所以打算做些寿司在聚会上吃。下面让我来教你做吧!本来想做鱼子酱的,不过我看都不是很好,所以就没买。”食材明细主料胡萝卜(适量)黄瓜(适量)鸡蛋(适量)蟹柳(适量)米饭(适量)盐(...
-
芒果慕司蛋糕的做法 妈妈的生日---芒果慕司蛋糕 芒果慕司蛋糕怎么做
“今天是妈妈的生日,虽然她远在香港,但每年我都会亲手为她做个生日蛋糕,妈妈喜欢吃芒果,所以今年做了妈妈喜欢的芒果慕司,祝她生日快乐,健康长寿。妈妈出生于马来西亚,后来我外公去世了,她随我外婆回家乡生活。外婆用手头上的钱买了些田地出租给别人耕种,结果从来没为生...