蛋黄肉松黑米饭团的做法，蛋黄肉松黑米饭团怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤

• 1、黑米三分之一杯（电饭煲自带的量杯）洗净，加水浸泡两个小时左右。

• 2、大米一杯半洗净，加入黑米和泡黑米的水混合均匀，根据自己的口味加适量水，放入电饭煲中蒸熟。

• 3、咸蛋黄洗去表面的薄膜，冷水入锅，上汽后，蒸8分钟左右。

• 4、蒸熟的咸蛋黄放入大碗中，压碎。

• 5、加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀，能够捏成团即可。

• 6、将蛋黄肉松分成20克一个。

• 7、米饭晾至不烫手时，根据自己的口味加入芝麻海苔碎，橄榄菜搅拌均匀。

• 8、取适量米饭（大概40克），捏紧，按扁。

• 9、放入蛋黄肉松馅。

• 10、捏紧，整理成规整的圆形。

• 11、淋上蜂蜜芥末味沙拉酱。

小窍门

1.米饭的口感要稍微硬一点才好吃。
2.如果没有橄榄菜也可以不放。
3.淋在饭团上的沙拉酱选择自己喜欢的即可。