番茄土豆银鱼厚蛋烧的做法,番茄土豆银鱼厚蛋烧怎么做
“做各种蛋卷是早餐的美味之选,可以鹌鹑蛋,鸽子蛋,还可以卷鱼肉,卷蔬菜,卷牛肉等等
味道都很赞。看了今天的菜谱,可以打开你的蛋卷之路,多样化的捣腾起来吧~~
参考月龄:9M+”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄土豆银鱼厚蛋烧的做法步骤
1、食材:鸡蛋3个,银鱼干20克,番茄1个,土豆50g,香葱碎15g
2、银鱼干提前泡2个小时。土豆切成片,土豆片和银鱼一起蒸15分钟。蒸好后,一起放入料理机,倒入一点水打成土豆银鱼泥。
3、番茄开十字,热水中放3分钟,撕去表皮切成丁。热锅倒点油,开始炒番茄,一边炒一边挤压,将番茄炒成番茄泥。
4、香葱切切碎。鸡蛋打散,香葱加入一起搅拌,将土豆银鱼泥也倒入蛋液,混合均匀,再将炒好的番茄泥倒入,1岁以上宝宝可加少许盐。
5、核桃油倒入小碗中,不粘锅中刷薄薄一层核桃油。
6、用大勺舀一勺蛋液放入锅内,迅速晃动锅使蛋液均匀铺满锅底,小火煎至蛋液表面凝固。
7、用铲子将蛋皮从一侧卷到另一侧,成为蛋卷。继续舀大半勺蛋液在蛋卷空位,迅速摊开。
8、待凝固后将蛋卷继续往另一边卷,每次倒蛋液之前,刷一层油。
9、重复以上步骤直至蛋液用完,最后煎成一个厚厚的厚蛋饼。
10、全部卷好继续煎2分钟出锅。
11、切成段即可食用。土豆泥使蛋卷异常的嫩,但土豆泥的量不能再加了,再加会不成形。
12、炒过的番茄泥加在蛋卷里,最终即使不加任何酱料也很好吃。
小窍门
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
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