香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨（清香版） 香芋蒸排骨怎么做

“特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芋蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨斩小块用清水漂去血水。

• 2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

• 3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

• 4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

• 5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。

• 6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。

• 7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。

• 8、撒上葱花即可食用。

小窍门

1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香扑鼻。
2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上（这样挺浪费水的，我们还是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其间换几次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。
3、今天给大家做的是清香版的香芋蒸排骨，下次会做香辣版的，敬请关注哦！嘻嘻！