酸菜炒大肠的做法 超级开胃的酸菜炒大肠 酸菜炒大肠怎么做
“我是个俗人,喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水,问老公,我怎么喜欢这东西呢。老公回答,还不是跟我学的。可不是,近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆,好在是还算臭味相投。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜炒大肠的做法步骤
1、大肠沾上面粉,反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水,加入大肠,卤2个小时。
2、卤好的大肠切成三角形状。
3、潮汕酸菜浸泡4个小时。
4、酸菜切成三角形。
5、青红椒切成三角形。
6、蒜切成片。
7、锅内烧热油,爆香蒜片。
8、加入酸菜翻炒至软。
9、加入青红椒,翻炒至熟。
10、加入大肠,烹入料酒,生抽,翻炒,调入盐和味精,翻炒即可。
小窍门
卖的成品潮汕酸菜一般较咸,泡好之后可以先试下味道。
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