酸菜西芹炒肥肠的做法，酸菜西芹炒肥肠怎么做

“酸菜加肥肠是道开胃的小菜，外面吃的不安心呐，想吃只好动起手来！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜西芹炒肥肠的做法步骤

• 1、准备图片以上食材，肥肠里、外反复清洗多次，用面粉、盐、白酒、醋揉搓几次，酸菜反复洗多次并沥干。

• 2、将清洗好的肥肠放入一锅内煮沸后，锅内放少许白酒、盐，小火煮20分钟

• 3、煮好肥肠捞起，用水冲洗，冷却后待用

• 4、肥肠冷却后切成2厘米的小段，放锅煸炒出油，两面金黄，这样的肥肠爽而不韧，不回缩有嚼劲。

• 5、另起锅下油小火将酸菜烘炒、爆香，盛出备用。

• 6、锅内烧热油，放入拍蒜，爆香，再放西芹翻炒

• 7、加入肥肠，翻炒片刻，西芹变软

• 8、加入爆香的酸菜翻炒均匀片刻后，加入适量调味，盛出即可。