草莓金杯蛋糕仔的做法,草莓金杯蛋糕仔怎么做
“每到年底,楼里面就要吃年饭,也就是你们所说的尾牙。每年我都会给楼里的孩子们准备蛋糕。孩子们多,我就喜欢准备如图这样子的蛋糕仔,人手一个,个头小小的,好看好吃不浪费。为了让年味更浓郁,这次我将纸托也给换了,换上金色的,金灿灿很是好看呢。
朋友们也可以参考一下,这个方子0失败,口感好,做法简单。家里要是有客来,做好端出来又有面子又有心意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓金杯蛋糕仔的做法步骤
1、这款点心的备料:金龙鱼糕点用小麦粉340克,鸡蛋20个,白糖280(蛋白里160,蛋黄里100),玉米油160,牛奶180,草莓及樱桃适量。
2、备干净无油无水的容器二个,要大一点哦,将蛋清及蛋黄分离到不同的容器里面。
3、蛋清里面,分次三次加糖,将蛋白糊打至倒扣不流,能挂得出小勾就可以。
4、然后牛奶,玉米油,剩下的白糖都与蛋黄混合。
5、这个时候就可以将要用的模具洗好,入风炉里烘至干备用。
6、如图就是打好的蛋黄糊,糖化的状态。
7、然后将金龙鱼糕点用小麦粉过筛加至蛋黄里面,因为用到的面粉量微多,所以过筛一下有助于拌制。
8、如图就是拌好的状态,无干粉状,朋友们拌面糊的时候要注意,不要打圈圈。
9、然后分次将拌好的蛋白糊加至到蛋黄糊里面。
10、满满一大盆,朋友们如果要参考,一定要注意减少四分之三的量。
11、将拌好的蛋糕糊入带纸托的模具里,切记不要太满,七八分满就可以哦。
12、然后选择145度烤制25分钟,风炉烤更均匀,可以这样子好几层同烤,要是普通烤箱就不能这样子烤制哦。
13、如图就是烤好的样子,烤好之后倒扣放凉。这样子就是一蛋糕胚了。
14、在蛋糕放凉透了之后,再将糖粉与淡发配在一起,打至干性发泡。
15、先将奶油挤在蛋糕上面。
16、草莓呢个大的对切,个小的就整个用。
17、凉透的蛋糕上挤上奶油花,再用水果点缀在表面就可以。这样子一份仙气满满又带点壕意的迎新蛋糕杯就完成啦。
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