花生牛轧糖的做法 面包机版花生牛轧糖 花生牛轧糖怎么做
“第一次做糖果,味道不错,记录下菜谱,稍后再来一波✌”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生牛轧糖的做法步骤
1、生花生入已预热烤箱175度,烤9-10分钟
2、稍放凉,用手搓掉红衣
3、黄油入微波炉叮90秒,倒入面包桶,放入棉花糖,按烘烤键,烤制棉花糖融化
4、放入雀巢甜奶粉,调制翻炒键
5、翻炒至奶粉与棉花糖混合均匀
6、倒入花生,翻炒一会儿,将混合物倒出到不粘烤盘中
7、将混合物尽快揉匀,然后按压成均匀饼状,放置等待成型
8、稍变凉倒扣,轻轻摔落即可取出,尽快切成合适的小方块,晾凉包装起来
9、装入密封罐中或包上糖纸
10、再来一张
小窍门
棉花糖受热易软很粘手,要用不粘容器,受凉很快就会变硬,所以揉的动作要尽力快;另外可以烤盘内预先放一层硅油纸,那么不必等变硬很多就可以,轻松取下刀切了,越硬切起来越吃力并掉渣很多;放入密封罐保存的时候可撒一些奶粉晃动均匀防止粘起。
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