原味葡萄蛋糕卷的做法，原味葡萄蛋糕卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原味葡萄蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、蛋白蛋黄分离到无水的容器

• 3、蛋白加白醋，打到有气泡加白糖

• 4、分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。

• 5、蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀

• 6、筛入低筋面粉，用上下搅拌的方式搅拌

• 7、分3次加入低筋面粉，打到细腻无颗粒

• 8、将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里，用上下搅拌的方式搅拌均匀

• 9、加入剩余的蛋白搅拌均匀

• 10、烤箱预热，烤盘放油纸，铺一层葡萄干

• 11、倒入面糊摊平，震一下

• 12、出烤箱，边缘油纸撕开冷却。

• 13、表层加盖一层油纸，反转撕掉油纸

• 14、卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小时

• 15、切开即可。完成

小窍门

加入面粉有小颗粒不好打时，可以用法蛋器打10几秒。很快的。