多啦A梦马卡龙的做法,多啦A梦马卡龙怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
多啦A梦马卡龙的做法步骤
1、将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2、将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
3、加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
4、将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。拉起一段面糊并落下时,过一会儿会才会消失。
5、将原色面糊取出一勺,放入裱花袋中。
6、在剩下的面糊中加入蓝色色素。
7、将答应出来的模板垫在烘焙用纸下面,固定。
8、按照模板挤出形状。
9、烤箱预热150度,放入烤箱烤15分钟左右。嗯,其实看步骤图就知道是两次拍的,第一次失败了,因为用的是胶装色素并且为了颜色到位加多了影响结果。
10、制作糖霜,将糖粉和蛋白放入一个大碗中,用电动打蛋器打十分钟左右制成均匀糖霜。加入色素调成四种颜色的糖霜并装入裱花袋中。
11、按照模板画出脸和表情等。
12、开始制作夹心。取一口奶锅,倒入奶油,煮沸后关火。
13、加入巧克力。
14、将巧克力搅拌至融化成糊状物。
15、将夹心馅料装入裱花袋中,放凉待用。
16、将夹心挤在一片马卡龙上,盖上另一片即可。
17、最后送上模板一张。不客气~~~
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