翡翠豆瓣酥的做法，翡翠豆瓣酥怎么做

“蚕豆是现在餐桌上的时令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做点心也是不错的，颜色漂亮，口感软糯，味道鲜美。剥了些豆瓣，熬点豆沙，加上飞饼，一道简单又有初夏特点的小点心就来了！！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠豆瓣酥的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、蚕豆仁去皮。

• 3、开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。

• 4、烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。

• 5、锅里加点黄油化开。

• 6、加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。

• 7、不断翻炒至水分收干，放凉待用。

• 8、飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。

• 9、从中间对折，边上收口处用叉子压紧。

• 10、再在表面刷上一层蛋液。

• 11、烤箱200度预热，中层15分钟。

• 12、可以开吃了！

小窍门

1.蚕豆泥要炒的干些。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。