奥运主题蛋糕卷的做法 奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室 奥运主题蛋糕卷怎么做
“巴西奥运会马上就要开幕了,做点应景的东西,迎接奥运会”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
奥运主题蛋糕卷的做法步骤
1、蛋清蛋黄分开备用
2、2.水和色拉油倒至一起,搅拌至乳化;
3、加入蛋黄,混合均匀
4、筛进低筋面粉,画大圈搅拌至顺滑
5、5.将蛋黄面糊分一个小份,将可可粉拌入小份中;
6、细糖分次加入蛋清中,搅拌至硬性发泡
7、7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀;
8、8.烤盘上铺油纸,上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9、9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上,刮平;
10、放入德普烤箱,烧烤模式180度,烤制16min;
11、11.取出,置凉备用;
12、12.淡奶油加糖粉打发,抹在蛋糕卷上,卷起。制作完毕后冷藏2h,即可食用且口感较佳
13、美味就做好了
小窍门
烤箱需要提前预热,面糊最后拌好之后,要尽快送进烤箱烘烤;
因为这款蛋糕的下火不易太高,否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
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