奥运橄榄枝面包的做法 奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室 奥运橄榄枝面包怎么做
“橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征,寓意深刻,影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的,而橄榄面包则是我做的,为了契合马上就要开幕的巴西奥运会,祝我国奥运健儿再创佳绩!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
奥运橄榄枝面包的做法步骤
1、将面包粉、盐和干酵母倒入搅拌器皿内,混合均匀;
2、加入水和麦芽糖;
3、搅拌至表面光滑且有弹性的面团,取出室温发酵60min;
4、分割成两个分量相等的面团,揉圆,松弛30min;
5、将小面团卷成圆柱状,制成条状;
6、室温条件下发酵30min,发酵完之后用剪刀剪出麦穗状;德普烤箱调至焙烤模式200度,烤制25min;
7、美味就做好了
8、美味
小窍门
室温发酵的时候吗,若表皮发干可以适当的喷水;
面包进烤箱前喷水是为了让面包的表皮更佳酥脆;
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