橄榄菜是什么菜，橄榄菜是用橄榄做的吗

橄榄菜是什么菜?说起橄榄菜，许多人都应该觉得听得耳熟，但可不要以为橄榄菜就是橄榄的叶子。就如鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里没有夫妻，红烧狮子头也不是狮子，橄榄菜也不是橄榄的叶子。今天小编就带大家揭秘一下橄榄菜。

橄榄菜是什么菜

1.橄榄菜是芥菜加橄榄果制作而成的。说到橄榄菜，人人都以为是用橄榄叶制作而成，其实不是的。见过橄榄树的人都知道，橄榄的叶子很粗糙是不可以食用的;而橄榄菜很好吃，又鲜又咸，闻起来还有一种特殊的清香气，非常开胃。其实橄榄菜是用芥菜和橄榄果一起制作而成的，和橄榄叶没有一点关系。

2.橄榄菜是粤系菜。提到广东的小吃给人的第一印象就是肠粉，广东的特色肠粉不仅外表晶莹剔透，而且里面还包裹了很多意外的食材。其实除了肠粉，橄榄菜也是广东潮汕地区的风味小吃菜。从我国宋朝开始就出现了橄榄菜的各种制作方法，而且这些做法一直沿用至今。经过了岁月的洗礼和各个地区的口味变更，橄榄菜的做法也是越发的多了。

3.橄榄菜是榄菜。橄榄菜别名又叫做“榄菜”，橄榄菜味香醇厚，十分受欢迎。因为橄榄菜对于人体的健康有很多的帮助，所以人们把橄榄树奉为吉祥物。从公元前17世纪开始，埃及就发现了橄榄树。橄榄树是智慧、和平、富饶、光明和生命的象征，而人们更多关注它是因为觉得它可以给人类的健康带去好处。

4.橄榄菜不是用橄榄叶做的。说起橄榄菜，很多人都以为是用橄榄叶直接制作而成的。其实不然，它是用芥菜的叶子和橄榄果腌制而成。在吃饭的时候拌上一点橄榄菜或者是在吃白粥的时候来上一勺，这样最为过瘾。橄榄菜除了在广东省的潮州出名之外，在香港也是非常有名的。虽说如此，但橄榄菜拌饭吃多了会上火，所以需要适量。

橄榄菜是什么菜?不知道大家通过今天小编的文章了解了没有?也许大家会恍然大悟，原来橄榄菜不是橄榄叶子，橄榄菜主要是芥菜还有橄榄果制成的。巧合之下，诞生了橄榄菜这个美食。橄榄菜的制作过程虽然比较麻烦，但是对人体还是有很多好处的。