竹炭面包的做法 竹炭面包，德普烘焙实验室 竹炭面包怎么做

“面包类——竹炭包
德普嵌入式烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min
时间120min、难度3星、人数4人
原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、
水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹炭面包的做法步骤

• 1、1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；

• 2、2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；

• 3、3、取出面团揉圆松弛15min；

• 4、4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；

• 5、5、包入巧克力豆，码入烤盘；

• 6、6、醒发60min至2倍大；

• 7、7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；