黑麦牛奶面包的做法，黑麦牛奶面包怎么做

“在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑麦牛奶面包的做法步骤

• 1、除黄油外的所有材料入面包机桶中；

• 2、一个和面程序15分钟结束，放入黄油；

• 3、打至面团拉出薄膜；

• 4、收圆入盆发酵；

• 5、面团发至二倍大；

• 6、取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；

• 7、醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；

• 8、醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；

• 9、面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；

• 10、发后的面团表面刷蛋液；

• 11、用利刀在面团表面纵横划上刀痕；

• 12、放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；

• 13、到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；

• 14、最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；

• 15、三明治切块，可食用。

小窍门

模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。