肉桂黑麦面包的做法，肉桂黑麦面包怎么做

“低油低糖的肉桂黑麦面包。用橄榄油替代了传统面包使用的黄油，热量降低很多，黑麦全麦粉的加入使这款面包的健康营养价值大大提高。肉桂粉卷入面包中，其药用功效更加显著。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉桂黑麦面包的做法步骤

• 1、牛奶、糖、盐，鸡蛋加入面包机桶内

• 2、加入高筋面粉，黑麦粉以及酵母，启动面包机揉面程序30分钟

• 3、揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面

• 4、揉好面团静置发酵至两倍大小

• 5、取出面团充分排气

• 6、分成等大的小面团，松弛10分钟

• 7、取一个面团擀成长方形

• 8、表面刷上薄薄的一层橄榄油

• 9、在表面均匀的撒上肉桂粉

• 10、由一端紧紧卷起

• 11、搓成长条后，用刀在中间切开

• 12、如图，切面朝上，上下两根相交编起来。

• 13、两头收口捏紧，放入模具内二次发酵

• 14、发酵至变大两倍左右即可

• 15、烤箱预热，放入烤箱中层，上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。

• 16、烤好的面包外脆里嫩，肉桂的香气弥漫整个空间。

• 17、也可洒少许糖粉装饰。

• 18、成品

小窍门

用橄榄油替代黄油，口感更浓郁美味。