长颈鹿纹蛋糕卷的做法,长颈鹿纹蛋糕卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
长颈鹿纹蛋糕卷的做法步骤
1、将蛋黄和蛋清分离,在蛋黄的碗中加入35克细砂糖。
2、用打蛋器将蛋黄糊打至发泡。
3、在蛋黄糊中依次加入水,油,和柠檬汁搅拌均匀。
4、在蛋糊中筛入面粉。
5、在蛋清中加入15克细砂糖,低速打至起泡。
6、再加入15克细砂糖,高速打至湿性发泡。
7、取1/3的蛋清加入面糊中,轻轻翻拌均匀。
8、将搅拌均匀面糊,倒回打发的蛋清中,轻轻翻拌均匀。
9、打印一张长颈鹿纹的模板,垫在烘焙用纸下面。
10、将少量原色面糊装入裱花袋中,按照模板挤出纹路后抽出模板,放入预热至170度的烤箱,烤90秒。
11、再在原色面糊中加入可可粉,搅拌均匀成咖啡色面糊。
12、将可可糊倒入烤好的烤盘中,用刮刀抹平,放入预热至170度的烤箱中考15分钟左右。
13、烤好后取出倒扣在烤架上放凉。
14、期间打发奶油,在奶油中加入15克细砂糖,打发至可以提起一个折角。
15、将冷却后的蛋糕翻过来,在上面划上几刀,刷上一层糖浆。
16、将奶油均匀涂抹在蛋糕上,小心卷起后放入冰箱中冷藏1小时左右即可。
小窍门
我倒完面糊后忘记拍两下了,所以底部好多大气泡...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
山楂羹彩豆大面包的做法 可可杏仁山楂羹彩豆大面包 山楂羹彩豆大面包怎么做
“五颜六色的可可面包,有没有吸引到你呢?”食材明细主料高粉(280克)可可粉(20克)杏仁粉(30克)山楂羹(6片)奶粉(20克)鸡蛋(1只)酸奶(260克)辅料泡打粉(1克)酵母(6克)配料糖(70克)盐(1克)油(30克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)山楂羹彩豆大面包的做法步骤1、混合除了山楂羹以外的原料...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...