奶牛纹蛋糕卷的做法，奶牛纹蛋糕卷怎么做

“耿同学生日，买了一盒奶油做生日蛋糕，还剩下一些做个蛋糕卷，童心大发，来个奶牛纹的！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

奶牛纹蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、蛋清，蛋黄分开。

• 3、蛋黄中加牛奶，油。

• 4、搅打均匀。

• 5、低筋粉过筛加入蛋黄液中。

• 6、拌匀待用。

• 7、蛋清加上白糖。

• 8、打发至蛋白能拉出长长的弯钩。

• 9、分三次加入蛋黄糊中拌匀，每次拌匀后再加入下次的蛋白。

• 10、拌好的蛋糕糊。

• 11、取少许的蛋糕糊加上可可粉拌匀。

• 12、用裱花袋不规则的挤烤盘上，烤箱180度烤2分钟定型。

• 13、再将蛋糕糊全部倒在烤盘上。

• 14、烤箱160度中层烤制20分钟，放凉待用。

• 15、淡奶油加50克白糖。

• 16、打发待用。

• 17、放凉的蛋糕表面划上刀口。

• 18、涂上淡奶油。

• 19、卷好，冰箱冷藏2小时。

• 20、切块就可以。

小窍门

1.蛋清分离需要放无水无油的干净容器中。
2.蛋糕表面划上刀口，卷的时候会容易很多。
3.蛋清打发至七成左右就可以，否则卷的时候容易裂开