千叶纹蛋糕卷的做法,千叶纹蛋糕卷怎么做
“今天来一份颜值高的早餐或者可以当做下午茶点心!美味可口!百吃不厌哦!喜欢的大家动手操作吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
千叶纹蛋糕卷的做法步骤
1、成品图来一张!配早餐不错哦!
2、蛋黄部分与玉米油,酸奶混合。
3、低粉过筛加入蛋黄中。
4、搅拌至无颗粒状态面糊!
5、蛋清部分入无油无水盆里,滴入几滴醋。
6、低速打发至鱼眼泡。
7、然后分三次加入白糖继续打发至中性发泡。
8、如图所示,这样的状态就可以了。不能打发过头。
9、取部分蛋白糊加入到蛋黄糊中。
10、从底部往上拌均匀。不要打圈圈哦。
11、最后将蛋黄部分一次性加入到蛋白糊中,也是从底部往上拌均匀,不要打圈哦,以免影响消泡,影响口感哦!
12、烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊。轻轻震荡一下即可。
13、取部分蛋糕糊加入可可粉,然后挤入变化带口。
14、斜拉直线平行条纹。
15、使用牙签从上往下拉动,需要均匀,如图所示!
16、然后用牙签从下往上拉动,需要均匀,如图所示!
17、放入烤箱,160度烘烤25分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
18、取出,冷切脱模,卷起来冷藏半个小时。
19、切断,成品图。
20、成品图!
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