豹纹蛋糕卷的做法，豹纹蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豹纹蛋糕卷的做法步骤

• 1、1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化

• 2、2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀

• 3、3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

• 4、4、白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟

• 5、5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

• 6、6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

• 7、7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状

• 8、8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位

• 9、9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了

• 10、10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟

• 11、11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料

• 12、12、卷起冷藏定型即可。

小窍门

1、花纹不要烤太久哦。
2、速溶咖啡粉可以替换成普通的可可粉，颜色合适就可以。
3、速溶咖啡粉要少加热水哦，它很容易冲开的。