有创意的豹纹杯子蛋糕怎么做又香又好吃
这道豹纹杯子蛋糕是一道十分有创意的美食,蛋糕虽然特别好吃,也有很多人都喜欢吃但是由于所有的蛋糕都特别的甜,所以吃多了就容易感觉到腻,但是有没有吃完,所以就容易浪费。而这道杯子蛋糕就避免了这个浪费的现象,所以特别不错。
主料
鸡蛋 :2个玉米油 :10
牛奶 :15
糖粉 :30
低筋面粉 :30
辅料
可可粉 :适量红曲粉 :适量
具体步骤
1.鸡蛋分开蛋清蛋黄,装蛋清的盆子要干净无水无油
2.蛋黄加入玉米油和牛奶用手抽拌匀
3.筛入低筋面粉
4.轻拌均匀即可
5.蛋白加几滴柠檬汁,加糖粉打到干性发泡
6.两个碗中分别装入一勺蛋黄糊,两勺蛋白糊,一个碗里加红曲粉,另一个碗加可可粉
7.用刮刀拌匀后分别装入裱花袋
8.先将3分1蛋白加入到蛋黄糊里拌匀
9.重新倒入蛋白里
10.拌好的蛋糕糊装入纸杯里,装红曲糊的裱花袋剪一个小口,随意挤出图案
11.再将可可糊挤上去,成豹纹状
12.烤盘装水放入烤箱下层,提前预热,上火150度,下火170度,将装有蛋糕糊的模具放入烤盘里,水浴法烤制35分钟
13.这个方子湿性材料少,不易回缩
红曲不要太多,多了不粉嫩的,过程图这个有点多了~也可以用一滴粉色色素代替,颜色更好看,但我是自己吃的,尽量不下色素了水浴烤制是为了使蛋糕不易开裂而破坏花纹
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