美味的超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷怎么做又香又好吃
在有阳光的下午,坐在长椅上,喝着咖啡看着书,桌子上放上一盘超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷,享受一下午的美好。Q弹松软,一口咬下去软绵绵的,还可以加上当季的水果,美味与健康并存!萌萌哒的花纹,吃起来除了美味就是幸福的感觉,一定要试一次。
主料
低筋面粉 :70植物油 :44
蛋黄 :4个
牛奶 :50
可可粉 :10
辅料
白砂糖 :20淡奶油 :250
草莓 :适量
具体步骤
蛋白蛋黄分别放入两个无水无油的容器里。蛋黄加糖用打蛋器打到糖融化,再加入牛奶搅拌均匀加入植物油,搅拌至乳化。
筛入低粉,用蛋抽快速搅拌均匀,放置一旁待用。
蛋白打至粗泡,分次加入细砂糖打至硬性发泡。取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。
取适量蛋糕糊装入裱花袋,在铺上油纸的烤盘上画好长颈鹿斑纹,送进提前预热好的烤箱,175度,1分钟。
将剩余面糊里筛入可可粉,翻拌均匀。放入冰箱冷藏防止消泡。
取出烤盘,将剩余的可可面糊倒入烤盘。注意倒的时候要小心不要用力太猛破坏图案,而且尽量用刮刀刮平面糊再震出大气泡。送进烤箱继续烘烤45分钟,上色后注意观察,颜色合适了就可以取出,晾凉。
淡奶油加糖打发到奶油不流动,足够硬的状态。
将奶油抹在晾凉的蛋糕片上,起始端和两侧涂满,起始端涂厚一点,收尾端偏薄,尾部3厘米处不涂。在放入草莓,借助擀面杖卷起。
卷好后别马上拆开,可放冰箱冷藏也可室温晾凉5-10分钟定型。拿掉油纸,切去两头,就可以享用咯。
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