麋鹿蛋糕卷的做法，麋鹿蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麋鹿蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、巧克力隔水融化

• 3、巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用

• 4、蛋白和蛋黄分开

• 5、蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状

• 6、加入可可粉

• 7、筛入面粉

• 8、搅拌均匀

• 9、搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）

• 10、蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）

• 11、😀提起打蛋器，有小三角就好了

• 12、取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）

• 13、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈搅拌哦）

• 14、可可蛋糕糊就好了

• 15、可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸，好脱模）

• 16、烤箱预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤30分钟

• 17、蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型（30分钟）

• 18、卷好的蛋糕卷

• 19、火龙果切成小粒待用

• 20、淡奶油加糖

• 21、打发好，待用

• 22、蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，顶端放上火龙果，挤上打发好的奶油

• 23、萌萌哒，是不是很生动有趣😀

• 24、成品图

• 25、成品图，圣诞节的时候做，小盆友们一定会很开心哦😁😁。