南瓜蔓越莓乳酪包的做法,南瓜蔓越莓乳酪包怎么做
“最近乳酪包在网络大火,我却一直都没敢尝试,不是不爱,是怕吃上瘾就停不下来,乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电,说买的乳酪包只有那么一点点夹馅,吃起来不过瘾呀不过瘾,要求来个料足的。既然夹心的不过瘾,干脆就弄个餐包造型,裹进一大团乳酪馅好了,保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻,馅料里加了酸甜的蔓越莓,口感大受称赞,尝了一个,果然停不了口的节奏,似我这般的胖人还是慎入,慎入。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜蔓越莓乳酪包的做法步骤
1、将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。
2、将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。
3、加入切成丁的黄油。
4、继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。
5、盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。
6、将面团排气后分割成10分,滚圆后松弛20分钟。
7、蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀,做成蔓越莓乳酪馅。
8、将松弛好的面团擀成圆形。
9、取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。
10、用面团包裹乳酪馅,捏紧收口成圆形。
11、将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
12、待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口(也可以不剪),放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟。
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