蔓越莓奶酪面包棒的做法，蔓越莓奶酪面包棒怎么做

“总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓奶酪面包棒的做法步骤

• 1、馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克

• 2、将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，

• 3、搅拌至顺滑。

• 4、加入切碎的酒渍蔓越莓，

• 5、拌匀，冷藏备用。

• 6、种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克

• 7、将种面所有材料混合，

• 8、揉成均匀面团。

• 9、发酵至3-4倍大。

• 10、主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，

• 11、将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，

• 12、搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。

• 13、面团能拉出薄膜，

• 14、滚圆，松弛15分钟。

• 15、分割成3等分，松弛10分钟。

• 16、擀成椭圆形，在一边放适量馅料，

• 17、卷起。

• 18、搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。

• 19、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

• 20、出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。

小窍门

发酵时间需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。