糖芝麻胡萝卜面包的做法,糖芝麻胡萝卜面包怎么做
“这款面包我就用了胡萝卜和面,成品及其宣软,同时还用了黑芝麻和红糖做面包的内馅,甜甜香香的真的非常好吃,我是在下午烘烤出来,本来是留着第二天早餐吃呢,结果到了晚餐时分,一盘8个就剩了2个,可想而知,面包真的非常诱人。
自己动手烘焙的朋友们一起来试试吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
糖芝麻胡萝卜面包的做法步骤
1、胡萝卜切薄片,放入蒸锅,烧开水后蒸5分钟关火,蒸熟取出。
2、蒸好的胡萝卜片放入两倍的水放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥。
3、用面包机和面,面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液,玉米油,蜂蜜,盐。
4、放入面粉和奶粉,再放入酵母,启动面包机发面程序。
5、90分钟后面发好。
6、面团取出揉匀排气松弛10分钟,分割成均匀的8等份,滚圆。
7、熟黑芝麻用料理机打磨成粉状。黑芝麻粉和红糖按照1:1的比例混合,做馅。
8、做好的面剂子放入黑芝麻馅。
9、收口包严,都做好后。
10、收口向下放入烤盘。二次发酵。
11、二次发酵2倍大,筛上一层面粉。
12、烤箱预热170度,模具放中层。上下火,烘烤25分钟左右即可,注意观察,防止上色过深,及时加盖锡纸。
小窍门
1、打胡萝卜泥的时候,最好蒸熟以后搅打,这样会很细腻,同时加水不要过多,重量是胡萝卜重量的一半刚刚好。
2、黑芝麻可以一次性多打磨一些,和红糖现用现混合,剩余可以夹馒头等或者做任何面食。
3、烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
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