抹茶糖霜饼干的做法,抹茶糖霜饼干怎么做
“这款饼干,最能让我想起小时候,拉着70尾巴出生的美美,童年是在乡下度过的,乡下物质缺乏,零食简直就是个奢侈品,在美美的记忆里,最好吃的零食莫过于白糖了,是不是不可想象?甜腻腻的白糖竟然也能当零食吃!其实,一般的家庭,平时家里都不会存有白糖呢,我家有个瘫痪的奶奶,妈妈对奶奶极好,虽然家庭不是宽松,但是奶奶的床头,总是摆着一罐白糖,以防农忙时候来不及做饭,奶奶饿肚子。跟着奶奶,我物质贫乏的童年还算是甜滋滋呢!这甜得发腻的白糖,就这样成了我童年最美好的回忆。
再后来,读初中的时候,奶奶去世,我们都搬到爸爸任职的学校生活了,离开了偏僻的小山村,学校商店的各色零食让我眼花缭乱,这款外面裹着一层白糖的脆脆的饼干,最后成了我的最爱,曾经有过几天吃完一箱子饼干的光辉历史,随之而来的,就是我的体重成直线上升。美美真的是个不开窍的人呢,十多岁的女孩子了,人家都知道爱美,可我心里只有美食,真是汗颜!如今,零食一款比一款精美,但是每次去超市,这款老土的饼干,还是会让我馋涎不已。美食,都是有生命的呢!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
抹茶糖霜饼干的做法步骤
1、黄油室温融化,加入糖粉,用打蛋器打至微微发白
2、分次加入打散的蛋黄
3、搅拌均匀
4、筛入低粉和泡打粉
5、拌匀后揉成光滑的面团
6、将面团擀成薄片,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟后取出
7、用梅花模具切出饼干胚
8、一个个分别粘上白糖
9、放入烤盘,烤箱预热,160度烤20分钟,熄火后余温再烘5分钟即可
小窍门
如果饼干胚黏在硅胶垫上取不下来,可以放入冰箱速冻一分钟,让饼干快熟变硬,然后就可以方便的取下来了!
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