焦糖芯糖霜饼干的做法 圣诞节的焦糖芯糖霜饼干 焦糖芯糖霜饼干怎么做
“时间飞快,转眼一年又要过完了!圣诞节虽然是西方的节日,但是在中西文化融会贯通的现今,这个节日俨然已经成为全民联欢迎接新年的热场日了。借这个机会,给家里的孩子们做几块小饼干,浓浓的节日气氛立马儿就显现出来了。”
食材明细
焦糖芯糖霜饼干的做法步骤
1、饼干材料大合影,黄油室内软化
2、糖粉入黄油盆中
3、先用刮刀将糖粉与黄油混合成团
4、用电动打蛋器将黄油糊打顺滑,再分两次倒入鸡蛋液
5、加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大
6、将面粉筛入黄油糊中
7、用刮刀翻拌均匀,无干粉状即可,此为饼干糊
8、将一个保鲜袋剪成大片,饼干糊倒在上面,团成一个面团,再就擀面杖擀成厚片,入冰箱中冷藏两个小时左右
9、冷藏变硬的黄油面糊片取出,擀成厚约5毫米的大片
10、用五角星的饼干模具刻出饼干生坯;此时烤箱可开始预热170度
11、再找一个大小适中的花嘴,用大头在五角星中间压出一个圆洞
12、烤盘上铺一张油纸,将饼干生坯转移到烤盘上
13、送入预热好的烤箱中层
14、170度,上下火,15分钟
15、四块水果糖用刀拍碎,备用
16、烤到10分钟时,将饼干端出,将水果糖渣撒在饼干芯处,再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟
17、出炉后糖芯处还是软的,饼干放在烤盘中不要取出,晾凉后可轻松取下
18、烤这盘饼干时,可将剩下的面皮重新擀成薄片,用小一号的饼干模具刻出生坯
19、饼干生坯入不粘烤盘中,因为不做糖芯,所以不用铺油纸了
20、送入烤箱中层,170度,上下火,15分钟左右
21、晾凉后取出,上色很均匀
22、饼干可以直接食用,也可以打些糖霜做装饰
23、美哒哒的饼干做起来吧
24、新年到啦
小窍门
同一次烤的面皮尽可能薄厚一致,这样受热均匀;糖渣烤5分钟足矣,尽量用无色的水果糖;烘烤的时间和温度视自家烤箱及饼干的厚薄大小来调整。
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