思念糖霜饼干的做法,思念糖霜饼干怎么做
“纯净的雪花,白色的蒲公英,虽然没有翅膀,却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色,在可可饼干底上,勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里,两个互相思念的小伙伴。”
食材明细
思念糖霜饼干的做法步骤
1、黄油在室温下软化
2、加糖粉拌匀
3、分次加入蛋液
4、用打蛋器搅打至完全融合
5、筛入低筋粉和可可粉的混合物
6、拌匀合成团
7、夹在两张油纸间,擀成薄片
8、入预热好的烤箱,上下火160度烤15分钟左右
9、取出晾凉备用
10、糖粉加蛋白粉过筛
11、加入少量温水,用打蛋器打到尖峰状
12、装入剪口裱花袋。因为饼干比较小,用0号花嘴还是偏大,后来我用裱花袋剪口装的糖霜
13、先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜,左下角做出少许雪花堆叠的立体效果
14、勾出头部轮廓。因为图案比较简单,而且是单色,所以我是直接画的,没有打底稿。
15、勾线之后填充,再装饰雪花,放在一旁晾干
16、同样处理另一块饼干,涂抹饼底,用纸巾卷成小卷,在表面蘸一下,形成花纹
17、也是遵从先勾线,再填充,注意前后层次关系
18、完成后摆盘,用剩余的糖霜装饰一下盘子即可
小窍门
糖霜密封冷藏,可以再次使用。糖霜标注的量大约能做七八块饼干,我只画了两块。
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