圣诞树糖霜饼干的做法 【圣诞树糖霜饼干】 圣诞树糖霜饼干怎么做

“其实很少做类似这种糖霜饼干，麻烦是一方面，还有就是太甜了些，甜的让人有些受不了。。。

不过，既然到了圣诞节，也还是要有些节日的气氛的，从做好的那一盒饼干里挑了几块，用糖霜画了些图案上去，应应景也还算是不错的了~

材料：
面团材料：黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g
装饰用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴，各色色素几滴”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞树糖霜饼干的做法步骤

• 1、将黄油放在室温下软化后加入糖分

• 2、先用搅拌棒手动搅匀

• 3、然后启动电动模式，将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态

• 4、分次加入蛋液

• 5、搅打均匀

• 6、筛入低筋面粉

• 7、拌匀

• 8、装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟

• 9、取出后擀成3~5mm厚的薄片

• 10、将饼干模用力按在面皮上，压出所需要的饼干形状

• 11、将压好的饼干坯摆放入烤盘

• 12、送入预热好的烤箱中层，180度，10分钟

• 13、出炉晾凉备用

• 14、将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉

• 15、搅打至粘稠状态

• 16、分别调好颜色后装入裱花袋中备用

• 17、取一块饼干，先在用糖霜在周围挤出一条轮廓

• 18、然后再填满中央部位，稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可

小窍门

1.制作饼干加入蛋液打发时，注意一定要分次加入，并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次；
2.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整，调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁；想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀；想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀；
3.使用蛋白糖霜，画轮廓时一般需要用相对粘稠些的，内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了；