南瓜奶酪排包的做法,南瓜奶酪排包怎么做
“第一次用南瓜做面包,一直感觉用南瓜做出来的面包肯定口感不怎么样,但是做出来尝了一下才发现我以前的想法还真的是错了,而且颜色也是超好看哦!
又健康又营养的南瓜奶酪排包真的是早餐必备!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜奶酪排包的做法步骤
1、马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀
2、装入裱花袋放冰箱冷藏备用
3、南瓜切块蒸熟,压成泥冷却备用
4、面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合,揉成光滑的面团
5、加入黄油,再次揉制
6、放在25-28度的环境中进行基础发酵
7、发酵至2倍大
8、将发酵好的面团取出,按压排气
9、称重后等分为6份
10、分别擀开
11、翻面,横放
12、如图挤适量奶酪,加少许葡萄干
13、末端压薄边
14、卷起后稍稍搓长
15、依次做好,均匀摆入烤盘
16、放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大
17、手指按压面团表面可以缓慢回弹,油纸剪等宽的三个长条
18、如图摆放,面团表面筛高粉装饰
19、小心的把油纸移开
20、放入充分预热170度的烤箱中层,上下170度烘烤25分钟左右出炉
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