抹茶达克瓦兹的做法 抹茶达克瓦兹,香脆外皮,清新抹茶奶油,甜蜜红豆沙,多层次的美妙味道,在口中释放出。 抹茶达克瓦兹怎么做
“今天做一款简单的小甜品,抹茶达克瓦兹夹心饼干,每一个饼干都可以做成独特的样子,微微的凹凸纹路,增添了质感和视觉的享受。当你轻轻一咬,饼干外表脆脆质地,淡淡清香的抹茶奶油,加上甜蜜的红豆沙,多层次的美妙味道,在口中释放出。无论是作为伴手礼、下午茶点心还是自我放松时的美食,都能满足你对美味的追求。”
食材明细
抹茶达克瓦兹的做法步骤
1、杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克,放一起过筛备用。
2、过筛掉大的颗粒。
3、蛋清100克、柠檬汁4克,放一起打发出大的鱼眼泡。
4、白砂糖30克,分2次加入,打发至有弹性的小弯钩。
5、加入过筛好的粉类。
6、用切拌的手法,拌匀至面糊丝滑。
7、按你喜欢的形状挤入烤盘里。
8、撒上一层糖粉。
9、烤箱180℃提前预热到温度,烤制13-15分钟。
10、烤好取出放凉备用。
11、把抹茶粉6克、白砂糖15克,先放一起拌匀。
12、淡奶油50克,分次加入慢慢搅拌。
13、把抹茶粉完全融化。
14、把剩下的淡奶油100克加入,打发至比较坚挺的状态,装入裱花袋。
15、把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面,中间再挤一点红豆沙适量。
16、再盖上一块饼即可。
17、抹茶达克瓦兹,完成O(∩_∩)O
18、每一个饼干都可以做成独特的样子,微微的凹凸纹路,增添了质感和视觉的享受。
19、饼干外表脆脆质地,淡淡清香的抹茶奶油,加上甜蜜的红豆沙,多层次的美妙味道,在口中释放出。
小窍门
各家烤箱温度有差异,具体注意最后几分钟饼干表面情况,防止烤太焦了。
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