抹茶巴巴露亚的做法 探索抹茶魅力，尝试抹茶巴巴露亚的独特风味！ 抹茶巴巴露亚怎么做

“抹茶巴巴露亚是一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。仿佛在舌尖上绽放。抹茶粉的运用，赋予了甜点清新的绿色，还带来了一种独特的风味！不论是与朋友共进下午茶，还是独自一人品味时光，让抹茶的独特魅力融入你的味蕾，释放出独特的风味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶巴巴露亚的做法步骤

• 1、抹茶粉4克、白砂糖5克，放一起拌匀备用。注：抹茶粉会裹在白砂糖上，会比较容易溶解。

• 2、接着做个法式蛋奶酱，蛋黄2个、白砂糖30克，放一起搅拌至变淡变稠，放一边备用。

• 3、吉利丁片6克，放在冷水里浸泡5分钟左右，泡软备用。注：泡软后可以拿出来，不要一直泡着容易化掉。

• 4、牛奶250克、香草精3克，小火加热至边缘微微冒泡后离火。

• 5、抹茶粉里分次倒入热牛奶50克，边搅拌边加入。

• 6、搅拌至抹茶粉全部融化后备用。

• 7、然后边搅拌蛋黄浆，边倒入热牛奶，搅拌均匀。

• 8、过筛倒回锅里即可。

• 9、开小火继续煮，不停搅拌煮至微稠。

• 10、提起刮刀，有一层牛奶蛋液挂在上面后离火。

• 11、等蛋奶酱的温度降低一点，大概50℃左右，加入软化的吉利丁，搅拌至完全化开。

• 12、然后过筛一下。

• 13、均匀的分成2份。

• 14、一份里加入抹茶液，搅拌至颜色均匀。

• 15、然后再过筛一下，去掉未溶解的抹茶粉和大颗粒。

• 16、淡奶油100克，打发至6分发泡微稠的状态。

• 17、打发好的淡奶油，均匀分成2份。

• 18、然后加入2份蛋奶酱里搅拌均匀。

• 19、搅拌均匀即可。

• 20、倒入模具里，冷藏4-6小时定型。

• 21、抹茶巴巴露亚，完成O(∩_∩)O

• 22、一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。

• 23、原味的巴巴露亚味道也非常不错。

• 24、每一口都充满了浓郁香气，滑腻细腻的口感仿佛在舌尖上绽放。

小窍门

1、抹茶粉的量可以根据个人口味调整。如果喜欢浓郁的抹茶味道，可以增加抹茶粉的用量。
2、选择优质的抹茶粉，确保其颜色鲜艳且香气浓郁。低质量的抹茶粉可能会给甜点带来苦涩或平淡的味道。