美味的抹茶萨瓦林戚风怎么做又香又好吃
抹茶萨瓦林戚风是用抹茶粉、鸡蛋、低筋面粉做成的,再加上玉米油、纯牛奶、糖粉、柠檬汁,吃起来非常美味,甜甜的口感让人幸福感爆棚,而且做起来并不那么难,吃起来软软糯糯的,很好吃。感兴趣的朋友们可以自己动手来尝试一下的哦,一定不会让你失望的。
主料
抹茶粉 :10鸡蛋 :5个
低筋面粉 :80
辅料
玉米油 :50纯牛奶 :50
糖粉 :20
柠檬汁 :1
具体步骤
1.鸡蛋磕入盆中,蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入20g糖粉。
2.用打蛋器打至颜色变浅。
3.分三次倒入玉米油,每一次都充分搅拌均匀以后加入下一次。
4.加入纯牛奶,搅拌均匀。
5.准备好抹茶粉和低粉,混合在一起。
6.筛入蛋黄盆里。
7.搅拌均匀至顺滑无颗粒。
8.蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器打至细腻泡沫状,加入50g糖粉的三分之一。
9.继续搅打至纹理状,再加入糖粉三分之一。
10.最后加入剩下的糖粉,打至硬性发泡状态。
11.第一次取三分之一的蛋白霜,混合翻拌均匀。
12.第二次取三分之一轻柔的翻拌均匀。
13.最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里混合均匀。
14.准备萨瓦林模具,倒入面糊,震出气泡。
15.烤箱预热150度,上下火35分钟。
16.出炉倒扣放凉脱模即可。
17.切开看看组织,不错吧,颜色很美。
18.看看整个成品。
好的抹茶要好好保存,否则会大大降低它的品质。
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