自制8寸萨瓦林戚风怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

看过破产姐妹的小伙伴们应该都很想跟麦克斯一样，能自己制作出美味的萨瓦林戚风蛋糕吧，不必羡慕马克斯，我们自己也能做出美味的小蛋糕，所以今天要跟大家分享的是如何制作自制8寸萨瓦林戚风，喜欢吃蛋糕的小伙伴们，可别放过这次的机会哦。

主料

鸡蛋 ：7只（蛋黄和蛋白分离）
牛奶 ：150
低筋面粉 ：140

辅料

柠檬汁 ：若干滴
韩国细砂糖 ：蛋黄糊20克/蛋白糊60克
玉米油 ：70

具体步骤

将蛋黄蛋白分离

蛋黄糊，将蛋黄和20克细砂糖翻拌均匀

随后加入玉米油翻拌均匀。

加入过筛三次之后的低筋面粉，翻拌均匀。

预热烤箱150度上下火

在蛋白液中加入若干滴柠檬汁

60克细砂糖分3次加入蛋白糊 第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，打发至蛋白更加浓稠。第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。

当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成，手动打蛋器再抽打几下。

将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，3点到9点方向以J字形手法翻拌均匀

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具，抬高20厘米摔两下，震出气泡。

平端起烤盘和模具，放入预热好150度的烤箱，烘焙时间55分钟。

模具取出后立刻倒扣在烤架上，冷却脱模，抹茶粉，糖珠装饰