美味的萨瓦林原味戚风蛋糕,怎么做又香又好吃
今天为大家介绍一道超级超级好吃而且美味的萨瓦林原味戚风蛋糕 ,口感松软,细腻,反正就是好吃相信我可以的,这是多数甜点中含糖量极低是一款比较健康的美味食品。说道这里有没有心动呢?心动不如行动,赶紧叫上小伙伴试试吧,美味无需等待。
主料
低筋面粉 :200鸡蛋 :20
辅料
黄油 :30具体步骤
无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入糖粉,用手抽打发至颜色变浅。
分三次加入玉米油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离。
倒入牛奶,搅拌均匀。
筛入低粉,搅拌直至无干粉,成为细腻的蛋黄糊。
蛋清中滴入柠檬汁,打发均匀。
蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的糖粉,打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的糖粉,用高速档打发;看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的糖粉,继续打发至硬性发泡。拉起蛋白霜有直挺的尖角即可。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀。
再取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
把面糊倒入模具内,轻轻震几下,震出内部的气泡。
烤箱提前预热150度5分钟。把模具放入,温度定为130度50分钟,再调整温度150度30分钟。
模具倒扣。等待凉透。
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