美味的抹茶戚风怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量辅料
抹茶 :适量具体步骤
蛋黄加入30克细砂糖搅拌到稍稍发白,然后分别慢慢的加入色拉油和牛奶,一边加入一边搅拌均匀
将抹茶粉和低筋面粉混合过筛两次后筛入蛋黄液中拌匀,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3大约10克的细砂糖,然后继续搅打,并分两次加入剩下的30克细砂糖,直到将蛋白打发到干性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角
倒入模具中,在台面上震几下,震出大气泡,放入烤箱,170度,烤20分钟,烤好后拿出倒扣,放凉后即可脱模
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