红豆香肠粽子的做法，红豆香肠粽子怎么做

“每到快过年的时候，家家户户都要腌腊肉，装香肠。过完年了，香肠一般都没有吃完，我总会留一些冻在冰箱里。端午节的时候拿出来加上糯米、红豆，包粽子吃，那是极美味的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆香肠粽子的做法步骤

• 1、红豆加适量水浸泡一夜

• 2、粽叶洗干净，入凉水锅中煮开后捞出备用

• 3、香肠煮好后切成均匀的颗粒备用

• 4、将糯水洗净后沥干水，加入泡发好的红豆拌匀

• 5、加入少许盐拌匀（盐一定要少加，因为香肠已经是咸的了）

• 6、加入香肠粒拌匀

• 7、将粽叶卷成漏斗状，如果粽叶太小，就用两片

• 8、装入糯米红豆香肠粒，并用筷子往下插几下压紧一些

• 9、将上面的叶子拉下来盖住漏斗

• 10、将拉下来的叶子往左边扭过去压住粽子

• 11、左手拇指压住线头，右手把线从粽子后面绕过去绑好

• 12、绑好后的粽子左侧面（只绑一下就可以，煮好后也不会散开的）

• 13、包好的粽子，上面一盆是用线扎的，下面一盆是用稻草扎的（不能用太细的线）

• 14、加水没过粽子表面，大火煮开后转中小火煮两个小时关火，焖到粽子微温时就可食用了。

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

小窍门

1，因为香肠是咸的，所以盐要少放（或不放）。
2，香肠里面有油脂，不用放油了。
3，熟能生巧，仔细看我的步骤，不用五花大绑，只扎一下就能固定好粽子。