鹦哥鱼怎样做好吃,且颜值还好看呢!
鱼是一种肉类食材,它的种类还是比较多的,而且不同的鱼吃起来的肉质也会有所不同。鹦哥鱼,它的品种比较多,体色也是多彩多姿的,味道比较鲜美,适合用来煎煮,还可以当成单纯欣赏的鱼类。鹦哥鱼的做法较多,以下小编便会为大家介绍到,一起来了解一下吧!
鹦哥鱼怎样做好吃
1.番茄烧鹦哥鱼
(1)将买回家的番茄给清洗干净,然后再切成块状,待用,生姜去皮,切成条状。
(2)鹦哥鱼的鳞片还有内脏都给去除掉,然后再用盐给腌制15分钟左右。
(3)锅中入适量的清油,等油热好之后,把鹦哥鱼放到锅中给煎成金黄色。
(4)接着再加入切好的生姜,把切好的番茄放到锅中给翻炒一下,再加入清水,煮熟后,撒上一点盐,葱花就可以吃了。
2.酸菜炖鹦哥鱼
(1)鹦哥鱼清洗好,把水份沥干备用。酸菜,给切成小段状,把水份给挤干。
(2)泡椒去掉蒂,老姜去皮,切成片,香葱打结,锅中加入适量的油,然后把鹦哥鱼放到锅中,煎成两面金黄色,捞起来备用。
(3)锅中留少许的底油,加入主泡椒,生姜,葱结,花椒,炒出香味,再把酸菜也倒入锅中炒合均匀。
(4)最后加入适量的清水,鹦哥鱼也放到锅中,加上料酒,醋,盐,生抽,炖到汤汁变浓稠,撒上香菜了。
3.清蒸鹦哥鱼
(1)把红辣椒,葱白,生姜,都给切成丝状待用。鹦哥鱼去掉不要的部位,用刀斜着在身上切上几刀。
(2)在鹦哥鱼的身上淋上啤酒,静静的放置十分钟左右,锅中加入水,把生姜丝放到上面,等水开了之后,把鱼放到蒸锅中,蒸十分钟左右取出来。
(3)然后在鱼身上淋上调味酱汁,摆上葱丝,红辣椒丝,把热油洒到鱼身上就可以了。
4.烤鹦哥鱼
(1)将鹦哥鱼清洗好,把它的背部给切开,把腹内的黑膜给去掉,清洗好,鱼放到容器中,加入生姜末。
(2)再放上,蒜,胡椒粉,糖,盐,料酒,生抽,用手给抓均匀,然后放到锡纸上面,均匀的撒入孜然粉,辣椒面,盐,白芝麻,油,香菜。
(3)烤箱提前给预热好,把鱼给放到烤箱中,烤制大约20分钟左右,再把香菜去掉,撒上辣椒面,盐,清油,洋葱,再入烤箱烤制15分钟,就可以取出来开动了。
鹦哥鱼虽然在市场上面,并不常见到它的身影,可是它的烹饪方法还是比较多的,鹦哥鱼的大小与鲫鱼差不多大,但是味道与颜值比较于鲫鱼要好上一些,鹦哥鱼不用给它上色,它本身就带有一种自然红,在平时的日常生活中,常吃鱼类食材,对身体的好处可大着呢!
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