大墨鱼的懒人吃法,简单又好吃,还不来看看!
不知道大家对大墨鱼了解多少,也不知道大家吃没有吃过大墨鱼。实际上,大墨鱼的肉质鲜嫩多汁,而且具有很高的营养价值,其中含有丰富的蛋白质。今天呢,小编就带领大家了解一下大墨鱼的懒人吃法,简单又好吃,还不快来看看?
大墨鱼的懒人吃法
一、小炒墨鱼片
食材:大墨鱼200克、洋葱、盐、姜、蒜、生抽、料酒、油、糖、胡椒粉。
步骤:
1.将买回来的大墨鱼内脏等都掏出,然后清洗干净。用刀将大墨鱼切成小片,放在一旁备用。
2.将水烧开,然后把大墨鱼扔进锅里,用开水抄一下。然后将大墨鱼从开水中捞出,此时大墨鱼的颜色应该为白色。
3.将锅用小火热好,加入油和葱姜蒜,爆香。
4.将大墨鱼片加入锅中,然后将小火调为中火,翻炒。
5.在锅中先加入料酒,翻炒均匀后加入生抽、盐和糖适量,继续翻炒,然后加入适量胡椒粉提味。
6.将中火调为大火,然后在锅中加入洋葱,用大火迅速翻炒几分钟,待食材都熟后,加入少许葱花,关火即可。
二、虎皮鸟蛋酱烩墨鱼
食材:大墨鱼半个、香菇三个、鸟蛋十四个、红辣椒一个、耗油两匙、生抽两匙、盐3克、鸡精3克、沙茶酱3克、白醋一匙、黄酒一匙、胡椒粉2克、油、蒜瓣四瓣、姜丝。
步骤:
1.在锅中倒入热油,然后加入香菇爆香。
2.在锅中放入蒸好的鸟蛋,然后放入蒜瓣,一起翻炒。然后放入姜丝和红辣椒,继续翻炒,直至鸟蛋表面转为金黄色。
3.将锅中放入大墨鱼片,翻炒均匀。
4.在锅中加入盐、胡椒粉、沙茶酱、蚝油、白醋、黄酒、鸡精、生抽,继续翻炒,翻炒均均。
5.待收汁后,在锅中加入葱段,翻炒均匀。待食材熟后,出锅即可。
三、核桃仁酱烩墨鱼
食材:核桃六颗、大墨鱼半个、鹧鸪蛋十二个、青辣椒一个、红辣椒一个、香菜一颗、罗勒叶三颗、耗油一匙、生抽一匙、丘比沙拉汁一包、黄酒一匙、白醋一匙、白砂糖3克、盐3克、鸡精3克、黑椒粉2克、油、姜丝、蒜瓣三瓣、葱一颗
步骤:
1.将鹧鸪蛋煮熟,大墨鱼清洗干净后切成小块。
2.待锅中的油热后,加入鹧鸪蛋,盖上锅盖,直至煎到蛋表面金黄即可。
3.将锅中放入姜丝爆香,然后加入大墨鱼片,进行翻炒。然后在墨鱼上淋上耗油和丘比沙拉汁,加入黑椒粉和生抽、白醋、黄酒、白砂糖、盐、鸡精,翻搅均匀。
4.在锅中加入青辣椒和红辣椒,继续翻炒。最后加入罗勒叶、葱段和香菜,翻炒至食材熟后,停火即可。
怎么样,这三种方法大家学会了吗?如果按照步骤做,小编保证你做出来的大墨鱼好吃又下饭,绝对馋死人。还等什么呢?还不赶紧进入厨房行动起来,跟着小编总结出来的大墨鱼懒人吃法,满足一下自己饥饿的胃!快去试试吧,期待你们的大展身手哦!
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