墨西哥比萨,美味的墨西哥比萨
“比萨是大多数人都喜欢的西餐,而且制作起来也非常的简单,随意性比较大,可以做自己喜欢的任何口味,今天我做的这款比萨是放了香肠,青椒和洋葱碎,一起来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味的墨西哥比萨的做法步骤
1、准备好比萨饼的材料
2、将其放入面包机里(黄油除外),选择一个揉面程序10分钟
3、成团后,放入切成小块的软化黄油,再揉20分钟,不用出手套膜,只要黄油都融合了,而且面团光滑就可以了。
4、滚圆后,放入面包桶里,室温24度左右,开始发酵,大约90分钟左右,当然也可以不滚圆,直接盖上盖子发酵。
5、放酵大约为原来的2倍大,用蘸点干面粉,往面团中间一戳,出现一个洞,不立即回缩就是发酵好了,
6、将面团充分排气扣,滚圆松弛10--15分钟
7、将香肠切片,青椒和洋葱切小块备用,
8、将面团擀成薄饼,大小与比萨盘差不多大,放入比萨盘中,用叉子扎出小孔,
9、在上面涂上比萨酱
10、再撒上马苏里拉奶酪,青椒和洋葱碎,
11、摆上香肠片
12、烤箱200度,中层,12--15分钟
13、出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪,放放烤箱,再烤3--5分钟,观察马苏里拉的状态,至其融化即可,不可烤得过久,会影响拉丝效果的。
14、出炉了,比萨可是要趁热吃的哦。
小窍门
饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。
马苏里拉奶酪不能加热过度,否则会影响拉丝效果。
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