南瓜戚风蛋糕的做法 南瓜戚风蛋糕（低糖低油） 南瓜戚风蛋糕怎么做

“这款南瓜戚风属于清甜味，有淡淡的南瓜的甜香味，主要是低糖低油还加了南瓜，非常健康！值得推荐给大家！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟捣成泥用筛过滤一下成细腻的南瓜泥（如水分大的南瓜泥需要去掉多余的水分）

• 2、用干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白

• 3、蛋黄打散加入细砂糖搅拌至糖完全融化

• 4、加入过筛的熟南瓜泥，搅拌蛋黄糊发白滴落有飘带状

• 5、倒入植物油和水

• 6、搅拌蛋黄糊发白有一层小泡泡

• 7、筛入低筋

• 8、搅拌成无粉状细腻的面糊备用

• 9、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖进行打发

• 10、打发至硬性发泡，打蛋头提起带有小尖尖

• 11、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 12、翻拌好后全部倒回打发的蛋白容器中

• 13、翻拌成细腻光滑的蛋糕糊

• 14、倒入六寸中空蛋糕模中，震出气泡

• 15、烤箱预热好后放入烤箱中下层140度烤45分钟即可

• 16、取出倒扣放凉

• 17、脱模

• 18、成品图

• 19、组织细腻～