老婆饼的做法 小巧美味的老婆饼 老婆饼怎么做
“忽然间很想吃老婆饼,想吃小一点的,山楂馅的,可是家里没有山楂,也不想出去买,还是吃传统糯米馅吧,说动手就动手!”
食材明细
老婆饼的做法步骤
1、将主料中的所有材料混合做成水皮;配料中的所有材料混合做成油皮;
2、将水皮分成24个小剂子(我想做小点的,所以分成24个),图片拍的不全
3、油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
4、油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
5、辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火,迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀,把盛出的馅料放冰箱冷藏,需要包的时候再拿出来分成24份
6、水皮包油皮
7、包好后擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟
8、醒好后按照步骤6再操作两遍,擀的时候也要小心,容易破皮儿
9、第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了,把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料,表面刷上蛋液
10、190度中层20分钟,可以吃了!
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