老婆饼的做法 充满回忆的老婆饼 老婆饼怎么做
“说起老婆饼就不得不说说我跟我老公的故事,我们俩是高中同学,从朋友变成恋人,到现在我们俩对确立男女朋友关系的日子都有分歧,我说大一,他说高三,还记得高三的时候,他是我们班的班长,每天去的很早,而我家离的远,要做通勤车去的也早,我们又是前后桌,每天我到学校后拉开书桌都会看见自己的书桌里有一小袋零食,果冻也好,干脆面也好,每天都不重样,所以高三的日子对于我来说并不枯燥。之后我们经历了所有高三生必经的高考那一关,填自愿的时候我们并没有在一个学校,也没有在一个城市,因为我觉着距离产生美,
上大学的时候爱上了吃好利来的肉松蛋糕卷跟老婆饼,我老公每次去我们学校看我,都会给我买,想想那个时候,老公省吃俭用攒钱买火车票,我的同学还给他起了个外号,叫‘’铁路小飞侠‘’。所以老婆饼对于我来说满满的都是回忆。
现在我们已经结婚好多年,两口之家变成三口之家,但是每每回忆从前,都会忍不住露出幸福的笑容。以前是买着吃,现在自己做,健康卫生,还能给儿子讲讲我们的故事,虽然他太小听不懂,可是我依旧乐此不疲。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老婆饼的做法步骤
1、把油皮的材料放进面包机,揉出膜,放进保鲜袋,醒30分钟,家里温度高可以放冷藏
2、把油酥的材料混合均匀,不要过度揉,混合均匀无干粉就行,备用
3、把馅料中的水,细砂糖,猪油放进平底锅,加热至糖跟猪油融化,烧开,转小火,倒进糯米粉翻炒
4、翻炒均匀无颗粒,关火加入白芝麻翻拌均匀,放凉备用
5、放凉后分成八个
6、把油酥分成8份
7、醒好的油皮分成8份
8、用一份油皮包住油酥,收口捏紧
9、用擀面棍擀成椭圆形
10、从上往下卷起,醒20分钟
11、醒好后,用手掌压扁,够擀面杖擀平,再从上往下卷起,醒10分钟
12、醒好后用大拇指按压面团中间,面团两边捏到一起,压扁,擀成圆形
13、包入馅料,用虎口收口,收口处捏紧
14、压扁,用刀划两个口,有利于面团内水汽的排出
15、刷蛋液,撒上白芝麻
16、中层,200度,15分钟
17、出炉
小窍门
1、油皮的水量要根据环境温度及面粉调整,面团要非常柔软
2、烤箱温度根据自家烤箱调节
3、老婆饼的制作跟蛋黄酥很像,大家可以参考,馅料可以根据自己喜好更换
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...