杂粮米糕的做法 杂粮米糕🌸 杂粮米糕怎么做
“南瓜,紫薯,山药,都是宝贝儿,莫说是春天,一年四季都可以经常吃,而且这几样都是百搭款,做法百变,有颜有料。给孩子经常吃些南瓜糊,紫薯牛奶条,山药肉粥……等不计其数的菜式点心,能补脾健脑,强身健体,孩子长得好长得快。特别说明:配方里的面粉、糖、酵母粉、粘米粉、温水是总共用到的量,每种分成三份使用,分别和南瓜粉、紫薯粉、山药粉一起和面,我为了方便合计写了,比如做山药米糕的配方用料比:低粉100克,粘米粉30克,山药粉35克,温水180克,糖20克,酵母粉3克;第二:温水不要一次性加进去,因为每个牌子的面粉吸水性不一样,慢慢一点点加,边搅拌,只要当混合成糊状后,用筷子提起面糊,面糊呈顺滑滴落状就说明好了;一定要先心中记住这两条再开始动手做哈😉”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂粮米糕的做法步骤
1、家里经常备各种面粉,自己动手做点心,心怀喜悦。还可以和孩子一起动手。培养孩子做家务的习惯。
2、养生壶设定水温45°,这个温度和面挺合适,倒进碗里端进去厨房,水温降低不了几度。
3、后来,抬头才发现,厨房热水器的热水温度也合适😌。
4、红枣切丁。葡萄干,蔓越莓干,核桃干,杏仁片,都可以。
5、这是混合好的山药粉面糊。早餐煮早餐的时候就把地瓜紫薯南瓜一起蒸好了,放餐厅饭桌上没拍照,二宝一边捣乱,我一挪步他就呱呱叫,我太难了。
6、搅拌好的紫薯面糊,盖保鲜膜发酵。
7、发酵好的南瓜面糊,3种面糊同时发酵,大概需要40分钟,就成1.5倍大。
8、发酵好的面糊分别排气,轻轻划圈。
9、冷水上锅,把面糊倒进纸托里,撒红枣丁,漏拍照。我这个面糊装太满了,七分就可以,因为蒸的过程会发涨。
10、太喜欢南瓜了,做成什么点心菜式,都是抢眼球的那位。
11、白白嫩嫩,Q弹松软。
12、剩余的面糊刮干净,又是一个米糕,还是三色糕。
13、底部特写,组织细腻。
14、侧面无死角。
15、合照来了。每人吃一块,低甜度,紫薯南瓜本身就有甜味,甜,香,松软。吃不完速冻,隔日蒸12分钟,就跟刚做好的一样。
小窍门
这款米糕,没难度。洗盘子有点烦,不过,怕麻烦,吃不到美味对不对😜所有美好的事物,都是不怕麻烦才得到的。南瓜粉,紫薯粉,山药粉,都可以上网买,看成分表,只有该种食材(干燥成粉)没有其他的就放心买吧。
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