幸福滋味抹茶白巧克力慕斯杯怎么做又香又好吃
常听人说,平平淡淡才是真,可能正是如此,越是简单的食材和做法,更加能够体现食物的美妙滋味。抹茶白巧克力慕斯杯,清香微苦的抹茶,中和了白巧克力的甜腻气息,使得这份慕斯更加吸引人,简单却不失美味幸福的滋味。当然,来可以加上盐渍樱花、食用金箔等作装饰哦。
主料
鱼胶粉或吉利丁片 :17动物性淡奶油 :350
白巧克力 :126
抹茶粉 :10
辅料
牛奶 :100细砂糖 :40
百利甜酒 :10
具体步骤
1.这款森永的白巧克力甜到没朋友啊!所以我方子里糖量不高。
2.鱼胶粉加五倍冷水浸泡(吉利丁片等量置换)
3.先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻,做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。
4.抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化
5.淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可,
6.倾斜盆子,奶油还会缓缓流动
7.鱼胶粉隔水融化(我蒸化的)
8.取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合(混合好后放凉,但是不能凉到凝固)
9.最后一步,快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合(这一步我来不及拍照),混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好10杯。
10.冷藏放置4小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。(慕斯杯3日内食用完毕)
1.鱼胶粉需要五倍冷水浸泡2.白巧克力隔水融化3.抹茶粉我加入牛奶过搅拌器搅拌了一下比较没有颗粒4.我这个抹茶粉是青岚,日式的抹茶粉无论是香气还是色泽都非常棒。
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