自制黑白巧克力慕斯怎么做又香又好吃
主料
低粉 :60牛奶 :100ml
淡奶油 :550
白巧克力 :270
椰蓉 :适量
鸡蛋 :2个
白砂糖 :30
可可粉 :3
黑巧克力 :90
辅料
奥利奥饼干 :适量吉利丁 :适量
装饰用淡奶油 :100
糖酒液 :适量
具体步骤
1.先准备围边用的粉类
2.蛋清加糖打发
3.蛋黄加糖搅拌均匀
4.蛋白糊加蛋黄糊,加面粉搅拌均匀
5.将准备好的面糊,按照自己喜欢的方式,烤出围边。
6.将烤好的蛋糕围边,裁成5CM宽度,背面刷糖酒液
7.奥利奥饼干压碎,加入椰蓉与牛奶搅拌均匀
8.将搅拌均匀的饼干底铺在慕斯圈内,进冰箱冷藏。
9.白巧克力加牛奶融化,加入吉利丁以及打发的淡奶油(黑巧克力以同样方式处理)
10.将准备好的白巧克力慕斯馅倒入慕斯圈,然后倒入黑巧克力慕斯馅
11.将冷藏好的慕斯表面,按照自己喜欢的方式装饰!
12.最后就是打包送人
蛋糕围边,很容易消泡,我做的时候白色部分就已经硬邦邦了,完全消泡了,所以搅拌还是要动作快。本来这个蛋糕是想山寨双鱼做斑点状的,因为本身操作的关系,变成黑白2层了,所以做慕斯馅的时候还是要动作快,不然等凝固了其他就不好搞了!
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...