好吃的黑巧克力慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
大家喜欢吃甜食的话可以尝试一下黑巧克力慕斯蛋糕,因为在甜食当中的 话其实这道食物是很受欢迎的,而且巧克力本身就是很受欢迎的食物,我也很喜欢吃,相信所有的女生应该都很喜欢的,再说的就是蛋糕同样也是女生的最爱,所以说这道美食你绝对喜欢。
主料
鲜奶 :100蛋黄 :2个
巧克力 :150
动物鲜奶油 :250
细砂糖 :20
辅料
鱼胶粉 :适量清水 :适量
白兰地 :适量
巧克力酱 :适量
黑巧克力 :适量
具体步骤
6寸海绵蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片,用利剪修去一圈
鲜奶蛋黄打散,用小火煮成蛋奶浆
蛋奶浆过筛待用
黑巧克力隔温水融化
向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆
鱼胶粉和清水,隔温水泡软成鱼胶水
将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀
动物淡奶油加砂糖打至7成发
将冷却后的做法7,倒入打发的奶油里,搅拌均匀
加入白兰地,搅拌均匀即成慕斯酱
将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部,倒入1/2慕斯酱
再放入第二块蛋糕片,将剩余的慕斯酱倒入,然后入冷藏室6小时
用热毛巾捂住模具即可脱模,在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱
再摆上装饰水果就大功告成了
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